Velouté de carottes
Ingrédients
- 600 g de carottes
- 1 pomme de terre
- 1 bouillon en cube
- 1 zeste de zeste d'orange râpé
- 1 bouquet garni
- 25 g de beurre - ou crème fraîche
- 1 orange - en jus
- sel
- poivre
Préparation
1
Épluchez les carottes et la pomme de terre.
2
Coupez ces légumes en morceaux et mettez-les dans une cocotte minute.
3
Ajoutez 1,5 l d'eau, le bouillon en cube, le zeste d'orange râpée et le bouquet garni.
4
Portez à ébullition et faire cuire dix minutes.
5
Mixez le tout puis incorporez le beurre et le jus d'orange.
6
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
7
Réchauffez une minute sans laisser bouillir.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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