Lapin aux carottes et aux champignons frais
Ingrédients
- lapin - en morceaux
- carottes
- champignons de Paris frais
- lardons fumés
- 2 oignons
- thym
- laurier
- farine
- vin blanc
- sel
- poivre
Préparation
1
Dans une cocotte, faites revenir dans de l'huile d'olive les morceaux de lapin jusqu'à coloration.
2
Retirez les morceaux de lapin et égouttez-les sur un papier absorbant pour enlever l'excédent de graisse. Faites revenir alors les lardons dans la cocotte.
3
Remettez la viande dans la cocotte. Ajoutez les carottes et les oignons. Mélangez.
4
Lorsque les ingrédients sont dorés, versez une bonne cuillère à soupe de farine. Remuez de nouveau.
5
Ajoutez le vin blanc, le sel, le poivre, les épices et les champignons de Paris coupés en morceaux.
6
Laissez mijoter une vingtaine de minutes.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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