Lapin en cocotte
Télécharger
Plat
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 75 mn
Cuisson : 75 mn
Un petit plat qui mijote sur le coin du feu !
Des arômes qui se dégagent, peu à peu, de la marmite....
Que diriez-vous de cuisiner un lapin en cocotte ?
Ingrédients
- 1 lapin - coupé en morceaux
- 200 g de lardons
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 50 cl de vin blanc
- 50 cl de bouillon
- 1 boîte de concentré de tomates
- 1 boîte de champignons de Paris
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre
Préparation
1
Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail.
Pelez, lavez et coupez les carottes en mirepoix.
Faites revenir les lardons, les carottes et le bouquet garni dans le beurre et l'huile pendant 5 minutes.
2
Ajoutez le hachis oignon-ail.
Remuez quelques minutes puis ajoutez-y les morceaux de lapin.
3
Quand le lapin commence à prendre de la couleur versez le vin blanc et le bouillon.
Incorporez le concentré de tomate.
Salez et poivrez.
4
Couvrez et laissez cuire une heure sur feu doux.
5 minutes avant la fin de cuisson, égouttez les champignons et versez-les dans la sauteuse.
5
Servez aussitôt accompagné d'une polenta.
Bon appétit!
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
D'autres recettes du terroir à découvrir
Proposé par
lesbonsrestaurants
Sylvie et Marc sont heureux de vous retrouver sur i'terroir pour quelques recettes de cuisine.
Vous pouvez, également, nous retrouver sur notre blog"LES BONS RESTAURANTS"
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
Bonjour, merci pour votre message. Je suis contente que cette recette vous ait plu.
Bonne soirée. Sylvie.
Délicieux !!! Merci beaucoup pour cette recette que je garde précieusement.