Confiture de courgettes à l'orange

Confiseries Moyen

Pour : 4 personnes

Préparation : 60 mn
Cuisson : 45 mn

Voici une recette de confiture très originale...

Ingrédients

900 g de courgettes - épluchées
1 orange
720 g de sucre

1 cuillère à soupe de beurre - salé

Préparation

1 Peler les courgettes et les couper en petits morceaux pour faciliter la cuisson.

2 Retirer le zeste de l'orange puis, le couper finement.

3 Oter la peau blanche de l'orange. Couper la chair en petits morceaux et mélanger le tout.

4 Mettre sur feu doux avec un petit verre d'eau puis, porter à ébullition pendant 20 minutes.

5 Mixer l'ensemble et incorporer le sucre.

6 Porter de nouveau à ébullition 10 minutes et ajouter le beurre salé.

7 Retirer du feu et mettre en pots.

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Proposé par

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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