Confiture de courgettes, abricots et raisins secs
Confiseries
Moyen
Pour : 6 personnes
Préparation : 60 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Vous pouvez déguster cette confiture sucrée avec des fromages blancs, des yaourts, avec du rôti de porc... Mmm !
Ingrédients
- 1,2 kg de courgettes - épluchées
- 120 g de raisins - secs
- 120 g d'abricots - secs
- 720 g de sucre - à confiture
- 1 gousse de vanille
Préparation
1
Mettre à tremper dans un peu d'eau les raisins secs et les abricots secs coupés en petits morceaux pour les réhydrater.
2
Pendant ce temps, éplucher les courgettes.
3
Les faire cuire avec un peu d'eau et les mixer.
4
Ajouter aux courgettes cuites, les raisins secs, les abricots secs égouttés, le sucre et la gousse de vanille.
5
Porter à ébullition et faire cuire 10 minutes.
6
Faire le test de la soucoupe pour vérifier si la confiture est prise.
7
Mettre en pots.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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