Confiture de melon
Confiseries
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 70 mn
Cuisson : 70 mn
Possibilité de remplacer le parfum de vanille par du pineau. Incorporez-le en fin de cuisson.
Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre balsamique blanc pour faire un chutney qui accompagnera délicieusement le poulet, le porc ou le gibier.
Ingrédients
- 1 kg de melon
- 300 g de sucre à confiture
- extrait de vanille en poudre - quantité selon votre goût
Préparation
1
Videz les melons et coupez-les en petits morceaux.
2
Ajoutez alors le sucre et l'extrait de vanille en poudre. La vanille doit être en quantité modérée afin de ne pas masquer le bon parfum du melon.
3
Laissez macérer une nuit entière.
4
Le lendemain, portez lentement à ébullition et laissez cuire à feu doux pour une vingtaine de minutes. Remuez énergiquement et régulièrement.
5
Retirez l'écume du liquide en ébullition.
6
Ébouillantez vos pots de confiture et remplissez-les. Vous obtiendrez alors cette belle couleur orangée.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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