Courgettes farcies aux légumes d'été
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Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Une entrée simple et jolie que l'on peut décliner de toutes les façons !!
Recette proposée par : Blog Chez Françoise
Ingrédients
- 4 belles tranches de melon
- 2 courgettes rondes
- 2 tomates - coupées en dés
- 1 poivron vert - coupé en dés
- quelques feuilles de salade
- 2 oeufs
- vinaigrette - de votre choix
- ciboulette - ciselée
- sel
- poivre
Préparation
1
Coupez les courgettes rondes en deux. A l'aide d'une cuillière parisienne, réalisez quelques boules de chaire de courgettes.
2
Dans une casserole, faites cuire les oeufs pour qu'ils soient durs. Ecaillez-les et réservez.
3
Dans un saladier, mettez tous les ingrédients (sauf le melon et les oeufs).
4
Répartissez la préparation dans les demi-courgettes. Décorez avec un demi-oeuf et un peu de ciboulette.
5
Présentez l'entrée avec une tranche de melon par personne, légèrement salée et poivrée.
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