Coquilles Saint-Jacques au curry
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Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Cuisson : 10 mn
La Saint-Jacques est un aliment riche en protéines, en fer, magnésium et vitamine b.
Elle se prépare facilement et constitue un met idéal pour les fêtes à venir.
Ingrédients
- 40 coquilles saint-jacques
- beurre
- 1 citron
- curry
- 1 verre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 échalote
Préparation
1
Faites blondir l'échalote finement hachée dans un peu de beurre.
Placez les Saint-Jacques dans la poêle et faites-les revenir 2 minutes sur chaque face, puis réservez-les.
2
Dégraissez la poêle avec un verre de vin blanc et le jus d'un citron.
Laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez la crème fraîche, le curry, puis mettez vos Saint-Jacques à réchauffer dans la sauce ainsi obtenue.
3
Servez les saints-Jacques accompagnées de riz et nappées de sauce au curry.
Bon appétit!
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