Côtes de porc au four sur lit de légumes

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Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients

4 côtes de porc
3 oignons
300 g de carottes
1 verre d'eau
1 cc de fond de veau
25 cl de crème fraîche

1 bouquet garni
sel
poivre
huile d'olive

Préparation

1 Salez et poivrez les côtes de porc. Faites-les colorer lentement, 5 minutes sur chaque face, dans une poêle dans un filet d'huile d'olive. Retirez-les et réservez-les.

2 Pendant ce temps, pelez, lavez et émincez les carottes et les oignons.

3 Remplacez les côtes de porc par les légumes et faites-les colorer sur feux doux pendant 10 minutes. Réservez-les.

4 Déglacez la sauteuse avec un verre d'eau. Ajoutez une cuillère à café de fond de veau. Portez à ébullition. Ajoutez la crème fraîche. Remuez puis réservez.

5 Placez les légumes dans le fond d'un plat allant au four. Posez votre bouquet garni sur les légumes. Posez les côtes de porc par-dessus en les faisant se chevaucher.

6 Placez les légumes dans le fond d'un plat allant au four. Posez votre bouquet garni sur les légumes. Posez les côtes de porc par-dessus en les faisant se chevaucher.

Versez le jus de cuisson sur les côtes de porc. Posez un papier d'aluminium sur votre plat et finissez la cuisson dans le four à 220°C (th.7-8) pendant 30 minutes.

Servez vos côtes de porc accompagnées des légumes de cuisson et d'une purée de pommes de terre. Bon appétit !