Crème opéra
Dessert
Facile
Pour : 10 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 h
Cuisson : 1 h
La cuisson longue à basse température évite la formation de bulles dans votre crème.
Décorer votre crème avec des fruits ou des pépites de chocolat.
Recette proposée par : Gombert
Ingrédients
- 1 litre de lait
- 10 oeufs - entiers
- 200 g de sucre
- 100 g de pralinés
- 100 g de sucre - pour un caramel
Préparation
1
Faire un caramel et le réserver dans un moule à crème (ou des moules individuels à four).
2
Blanchir les oeufs avec le sucre et y ajouter le lait bouillant préalablement mélangé avec le praliné.
3
Mettre l'ensemble dans le moule, puis enfourner au bain-marie environ 1 heure à 100°C.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
A lire également
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
