Croquants aux cranberries

Télécharger PDF

Dessert Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 mn
Repos : 5 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients

280 g de farine
90 g d'amandes moulues
90 g de cranberries - coupées grossièrement
50 g de brisures de chocolat blanc
1 oeuf
80 g de crême fraîche
60 g de sucre + 2 cuillères à soupe

60 g de beurre froid coupé en dés
1 cuillère à soupe de zestes de citron râpé
1 cuillère à café de levure chimique
sucre glace
sel

Préparation

Préchauffez le four à 210°C (th.7). Mélangez la farine, les amandes, le sucre, la levure, le sel et le zeste de citron. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtention d'une chapelure grossière.

Mélangez les cranberries avec les 2 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez-les dans la pâte avec les brisures de chocolat blanc. Battez l'oeuf dans un bol, ajoutez la crème, incorporez le tout dans la préparation.

Étalez la pâte sur la table farinée, découpez des cercles. Posez les disques de pâte sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé, enfournez 15 mn. Saupoudrez de sucre glace et laissez les biscuits refroidir au four encore 5 mn.