Curry de crevettes au lait de coco au Thermomix

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 10 mn

J'ai souvent réalisé cette recette aux saveurs exotiques mais c'est une première de la préparer au thermomix. Voici ma recette...

Ingrédients

400 g de crevettes
quelques bâtonnets de surimi - pas obligatoire
1 oignon
1 gousse d'ail
1 petite boîte de lait de coco
quelques pincées de gingembre en poudre - ou 10 g de gingembre frais
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
0,5 cuillère à café de curcuma en poudre

1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de curry en poudre
3 tranches d'ananas
huile d'olive
sel
poivre du moulin
riz en accompagnement

Préparation

1 Décortiquer les crevettes et mettre de côté dans un saladier, les têtes et les queues. Elles nous serviront ensuite à préparer une bisque de crevettes. Rien ne se perd!

2 Eplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol avec l'ail, le gingembre, le curcuma et le curry. Mixer 5 secondes, vitesse 5.

3 Ajouter l'huile et faire revenir 5 minutes, 90°, vitesse mijotage, sens inverse.

4 Ajouter le concentré de tomate, la sauce soja, le lait de coco, un peu de sel. Mélanger 3 secondes, vitesse 3.

5 Ajouter les crevettes, les bâtonnets de surimi coupés et les morceaux d'ananas. Mélanger et laisser mariner 30 minutes à froid.

6 Commencer la cuisson du riz.

7 Une fois les crevettes bien marinées, faire mijoter 10 minutes, 90°, sens inverse, vitesse mijotage

8 Rectifier l'assaisonnement. Egoutter le riz et préparer de belles assiettes.

Mon carnet de recettes

Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles

Me connecter Créer mon compte utilisateur gratuit iTerroir

Vos avis et commentaires

Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis

D'autres recettes du terroir à découvrir

Verrines de crevettes aux kiwis

Mousse de lieu noir, sauce aux crevettes

Coupes pamplemousse rose, avocat et crevettes

Brochettes de fruits de mer aux poireaux et au chou-fleur

Brochettes de crevettes au curry et à la mangue

Nouilles chinoises aux crevettes et saumon

Darnes de cabillaud à la normande

Proposé par

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

Consulter son profil et ses recettes