Épaule de porc aux châtaignes

Plat Facile

Pour : 8 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h

Les châtaignes grillées sous la cendre ! Tout le monde connaît ! Mais ce fruit délicieux et savoureux entre, de plus en plus, dans nos cuisines pour notre plus grand plaisir gustatif !

Ingrédients

1 épaule de porc
1 boîte d'500 g de châtaignes
1 oignon
1 bouquet garni
10 cl d'alcool de mirabelle

huile d'olive
sel
poivre

Préparation

1 Badigeonnez votre épaule d'huile d'olive. Salez-la et poivrez-la. Puis mettez-la dans un plat allant au four.

2 Pelez, lavez et coupez l'oignon. Mettez-le dans le plat avec l'épaule.

Ajoutez le bouquet garni. Faites cuire votre épaule dans le four à 180°C (th.6) pendant 45 minutes.

4 Au bout de ce temps, ajoutez les châtaignes en prenant soin de les mélanger avec le jus du rôti. Versez l'alcool de mirabelle. Laissez cuire encore 15 minutes.

5 Au bout de ce temps, coupez votre épaule en tranches et servez aussitôt accompagnée des châtaignes et de quelques frites! Bon appétit!