Fenouils braisés au thon

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Du latin "foin", le fenouil est une plante originaire du bassin méditerranéen. Apprécié dès l'Antiquité pour ses vertus médicinales il a été introduit en Angleterre par les Romains. La partie du fenouil que l'on consomme est le bulbe. Blanc, rond et joufflu il est surmonté de tiges aux arômes délicatement anisés...

Ingrédients

2 bulbes de fenouil
200 g de thon au naturel
200 g de tomates pelées
1 oignon
huile d'olive
sel
poivre
quelques tiges de fenouil

Préparation

1 Nettoyez et lavez les bulbes de fenouil. Laissez-les entiers et faites-les blanchir pendant 30 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égouttez-les.

2 Pendant ce temps,pelez, lavez et émincez l'oignon. Faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir doucement l'oignon émincé ainsi que les bulbes de fenouil.

3 Puis, coupez les fenouils en deux et placez-les dans un plat allant au four. Répartissez le thon égoutté et les tomates pelées et écrasées. Salez, poivrez.

Prenez une feuille de papier sulfurisée. Enduisez-la de beurre et posez-la sur le plat. Faites alors cuire le plat de fenouils dans un four à 220°C (th.7-8) pendant 30 minutes.

Servez aussitôt accompagné de riz créole. Utilisez les tiges de fenouil pour décorer le plat ou les assiettes. Bon appétit !