Feuilletés au poulet et champignons, sauce au roquefort

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Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

Un plat croustillant à souhait, avec de la volaille, des légumes et du roquefort !

Ingrédients

350 g de blancs de poulet
230 g de sauce au roquefort - par exemple de sauce au Roquefort Société®
250 g de champignons de paris
200 g de petits pois
8 feuilles de brick
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de pignons
cerfeuil
poivre 5 baies

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Rincez et émincez les champignons. S'ils sont frais, écossez les petits pois.

Faites chauffer l'huile d’olive dans une poêle et mettez-y les blancs de poulet. Ajoutez les légumes et faites-les dorer. Puis, versez la sauce au roquefort. Laissez épaissir sur feu vif pendant 5 minutes.

Incorporez ensuite les pignons, le poivre 5 baies et les herbes ciselées. Réservez.

Superposez les feuilles de brick 2 par 2. Répartissez la farce au centre de chacune d’elle et repliez les bords vers le centre pour former un rectangle. Retournez et incisez en croix pour ouvrir assez largement.

Enfournez 15 minutes et servez chaud.