Filet de grenadier à la normande
Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
À déguster avec une julienne de légumes et/ou du riz parfumé.
Recette proposée par : Catherine Pose
Ingrédients
- 8 filets de grenadier
- 30 cl de cidre
- 15 g de farine
- 25 g de beurre
- 1 cs de persil - haché
- 2 oignons - émincés
- sel
- poivre
Préparation
1
Roulez chaque filet de grenadier sur lui-même et disposez-les dans un plat à four beurré.
2
Parsemez les filets d'oignons émincés.
3
Préchauffez le four à 200°C, thermostat 7.
4
Faites alors fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et laissez mijoter une minute sans cesser de tourner.
5
Incorporez peu à peu le cidre, salez et poivrer. Portez à ébullition, sans cesser de remuer, puis versez la sauce sur les filets.
6
Enfournez l'ensemble pendant 15 minutes.
7
À la sortie du four, parsemez de persil haché et servez bien chaud.
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