Filet de porc mariné au vin rouge
Repos : 12 h
Cuisson : 45 mn
Ingrédients
- 800 g de filet pur de porc
- 25 cl de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 4 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de romarin
- 15 cl de crème liquide
- poivre du moulin
- sel
Préparation
Dans un récipient en verre, faites mariner la viande, enduisez-la de moutarde, salez, poivrez, ajoutez le vin rouge, le vinaigre de xérès, le laurier et le romarin, une échalote et la gousse d'ail pelées et émincées. Couvrez et mettez au frigo pendant une nuit.
Le lendemain, faites revenir la viande dans une cocotte avec une cuillere à soupe de beurre et le reste d'échalotes. Versez la marinade et laissez mijoter 45 minutes. Après ce temps, faites réduire et ajoutez la crème.
J'ai servi ce plat avec des haricots verts et une purée de pommes de terre.
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Proposé par
Gigi
bonjour ,j'aime les plats simples ,mijotés et savoureux comme je les cuisine chez moi en Belgique.
Si vous voulez en savoir un peu plus sur moi ,visitez mon blog et laissez moi vos commentaires merci à vous
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