Filets de merlan à l'asiatique

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Vous connaissez notre goût pour la cuisine exotique et particulièrement asiatique... Aujourd'hui, vendredi, nous avons essayé d'allier saveurs et tradition !

Ingrédients

4 filets de merlan
50 g de farine
sel
poivre
30 cl d'eau
1 filet d'huile d'olive
200 g de champignons de paris

1 oignon
2 cuillères à soupe de vinaigre de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
gingembre frais râpé
1 citron
tiges de ciboulettes

Préparation

1 Mélangez la farine, le sel, et 10cl d'eau. Trempez dans ce mélange les filets de merlan. Mettez-les, ensuite, à revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Égouttez-les sur du papier absorbant.

2 Pendant ce temps, préparez votre sauce. Égouttez les champignons et hachez-les finement. Pelez, lavez l'oignon et hachez l'oignon, lui aussi assez finement.. Râpez un peu de gingembre.

3 Dans une casserole à fond épais, mettez les champignons, l'oignon, le gingembre, le vinaigre, la sauce soja et 20cl d'eau.

4 Faites cuire doucement pendant 5 minutes. Puis ajoutez une cuillères à café de farine. Poursuivez la cuisson 2 minutes tout en remuant. C'est prêt!

5 Mettez les filets de merlan sur les assiettes. Nappez-les de la sauce. Saupoudrez-les de ciboulette finement ciselée.

6 Accompagnez vos filets de pommes de terre vapeur. N'oubliez pas la rondelle de citron! Bon appétit!