Flans aux oeufs colorés

Dessert Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 10 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 50 mn

Et si vous souhaitez obtenir des flans aux oeufs nature, incorporez 50 g de sucre à la préparation.

Recette proposée par : Lorraine Raloni

Ingrédients

1 litre de lait
1 gousse de vanille - de Madagascar (ou 2 sachets de sucre vanillé)
6 oeufs
pour la coloration :

15 fraises - tagada fondues dans 1 verre de lait
15 boules de gomme - à la menthe fondues dans 1 verre de lait
1 cs de sirop de violette

Préparation

1 Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau.

2 Déposez la pulpe de vanille avec le lait froid dans une casserole. Posez-y également les deux morceaux de gousse de vanille pour bien donner le goût. Portez à ébullition en surveillant bien.

3 Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez énergiquement les oeufs.

4 Lorsque le lait a refroidi, enlevez les deux morceaux de gousse de vanille et incoporez-y les oeufs.

Divisez la préparation en trois. Dans l'une, incorporez les fraises Tagada fondues. Dans la seconde, versez les gommes de menthe et dans la troisième, ajoutez le sirop de violette.

Préchauffez le four à 200°C, thermostat 7.

Versez chaque préparation dans des ramequins que vous déposerez dans un plat allant au four avec un peu d'eau dans le fond (au bain-marie). Enfournez 45 min.

8 Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.