Forêt noire revisitée aux fraises

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Dessert Moyen

Pour : 6 personnes

Préparation : 40 mn
Repos : 10 mn
Cuisson : 40 mn

Un vrai régal !

Ingrédients

pour le biscuit :
6 oeufs
200 g de sucre en poudre
100 g de farine
50 g de cacao en poudre non sucré
150 g de beurre fondu - + un peu pour le moule

1 sachet de levure chimique
pour la garniture :
50 cl de crème fleurette
3 cuillères à soupe de sucre glace
600 g de fraises

Préparation

1 Préparer le biscuit : mélanger la farine, le cacao et la levure. Fouetter les œufs avec le sucre 5 minutes jusqu'à ce que la préparation double de volume.

Incorporer le mélange farine/cacao/levure puis le beurre. Beurrer un moule de 20/25 cm, verser 1/3 de la pâte et enfourner à 160°C (th.5) pendant 15 minutes. Démouler le biscuit refroidi, recommencer cette opération 2 fois.

Fouetter la crème en chantilly, la sucrer et la mettre dans une poche à douille. Monter le gâteau sur 3 niveaux en superposant une couche de biscuit, de chantilly et de fraises.

J'ai coupé les plus grosses fraises en deux pour les bords et les autres en rondelles pour le centre.