Fraisier simplissime
Dessert
Facile
Pour : 8 personnes
Préparation : 35 mn
Un fraisier très facile à réaliser qui fera son petit effet à l'occasion d'un anniversaire apr exemple.
Recette proposée par : Dalila Dabel
Ingrédients
- 500 g de fraises
- 3 génoises - achetées ou faites maison
- 500 g de mascarpone
- 100 g de sucre en poudre
- sucre glace
- 4 oeufs
- 3 briquettes de crème liquide
Préparation
1
La veille, lavez délicatement les fraises et égouttez-les sur une passoire.
2
Dans un saladier, mélangez énergiquement la mascarpone avec le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs.
3
Dans un autre saladier, montez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au premier mélange.
4
Montez la crème liquide en chantilly avec un peu de sucre glace, puis réservez au frais.
5
Pour le montage, coupez la génoise en trois et déposez un disque de génoise dans un cercle à pâtisserie.
6
Garnissez de crème à la mascarpone, ajoutez quelques fraises coupées en morceaux, disposez un autre disque de génoise sur le dessus, puis répétez l'opération et terminez par le dernier disque de génoise.
7
Mettez alors un peu de crème à la mascarpone sur le dessus du gâteau et décorez de fraises coupées en deux.
8
À l'aide d'une poche à douille, décorez de crème chantilly et réservez au frais toute une nuit pour le deguster le lendemain.
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