Galette des rois maison
Dessert
Moyen
Pour : 8 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
L'amande amère est indispensable pour donner le vrai goût de la galette des rois mais attention, les 4 gouttes suffisent ! C'est très concentré et il ne faut pas en mettre trop au risque de tout gâcher.
Recette proposée par : Valérie Robin
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 125 g de poudre d'amandes
- 90 g de sucre semoule
- 3 œufs - + 1 jaune
- 60 g de beurre mou
- 4 gouttes d'essence d'amandes amères
Préparation
1
Mélanger les œufs avec le sucre
2
Ajouter le beurre mou ou fondu. Bien mélanger.
3
Ajouter la poudre d'amandes. Bien mélanger.
4
Ajouter l'amande amère. Mélanger.
5
Étaler la 1ère pâte feuilletée.
6
Recouvrir avec le mélange élaboré ci-dessus. Laisser 1 cm au niveau du bord.
7
Disposer une fève si vous souhaitez en mettre une (plutôt près du bord).
8
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée.
9
Lier les bords des 2 pâtes en écrasant avec la fourchette de manière esthétique.
10
Faire un trou au centre de la galette.
11
Faire des dessins sur la pâte à l'aide d'un couteau pour la déco.
12
Finir en étalant un jaune d'œuf au pinceau pour faire dorer.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
