Galettes de sarrasin à la chantilly au chocolat
Dessert
Moyen
Pour : 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Une recette alliant originalité et subtilité.
Recette proposée par : Ferre
Ingrédients
- pour 20 galettes :
- 250 g de farine de sarrasin
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 750 ml de lait
- 4 pour la chantilly au chocolat :
- 100 g de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 50 g de chocolat noir
Préparation
1
Galettes :
2
Mélanger la farine et le sel avec les oeufs puis ajouter progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène, lisse et fluide.
3
Cuire les galettes.
4
Chantilly au chocolat :
5
Battre la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace à la fin.
6
Fondre le chocolat au bain marie.
7
Verser en filet le chocolat dans la crème fouettée jusqu'à homogénéité.
8
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
9
Servir sur une galette chaude.
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