Gâteau lorrain aux cerises
Dessert
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Cuisson : 60 mn
Le bon accord en vin : Jurançon doux, Muscat-de-baume-de-venise ou un vin de paille du Jura.
Ingrédients
- 250 g de farine t45
- 250 g de fromage blanc battu - ou faisselle
- 4 oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 paquet de levure chimique
- 1 petit verre de kirsch
- 500 g de cerises
Préparation
1
Préchauffer le four à 170°.
2
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
3
Travailler ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4
Ajouter le petit verre d'alcool.
5
Tamiser la farine et la levure et verser le tout ds la préparation.
6
Travailler bien afin que la pâte soit bien lisse et ajouter le fromage blanc.
7
La pâte doit être légère et homogène.
8
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sucre.
9
Les incorporer à la préparation précédente en soulevant le mélange sans battre pour ne pas faire retomber les blancs.
10
Verser la pâte dans un moule beurré.
11
Répartir les cerises à la surface sans trop les enfoncer.
12
Faire cuire pendant 1 heure au four.
13
Déguster tiède saupoudré d'un voile de sucre glace.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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