Glace au lait d'amandes
Repos : 12 h
Cuisson : 15 mn
Ingrédients
- 0,5 litre de lait d'amande - par exemple bjorg
- 100 g de sucre - ou 500 ml de sirop d'agave
- 3 jaunes d’œufs
- quelques gouttes d’amande amère
Préparation
Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre ou le sirop d’agave.
Incorporez ensuite petit à petit le lait d’amande jusqu’à obtention d'une consistance homogène.
Ajoutez quelques gouttes d’amande amère.
Faites chauffer l'ensemble à feu moyen afin de le faire épaissir.
Pour savoir à quel moment stopper le feu, mettez une cuillère dans la casserole et retirez-la : la préparation doit rester sur la cuillère, autrement dit, la napper.
Réservez le tout une nuit au réfrigérateur puis mettez-le dans votre sorbetière pour le turbinage : c’est prêt !
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Proposé par
Bjorg
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