Panna cotta au lait d’amande et au miel et son crumble de pain d’épices
Cuisson : 10 mn
Ingrédients
- 300 ml de lait d'amande - par exemple bjorg
- 1 briquette de crème d'amande cuisine - par exemple bjorg
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 g d'agar agar
- 20 amandes
- 4 tranches de pain d'épices
Préparation
Mettez le lait et la crème d'amande à chauffer dans une casserole.
Dès que le liquide est tiède, incorporez l'agar-agar et portez à ébullition pendant 2 minutes.
Hors du feu, ajoutez le miel et versez dans des ramequins.
Placez-les tièdes au réfrigérateur.
Passez alors au crumble en torréfiant les amandes pendant 5 minutes dans une poêle à sec et en les mixant avec le pain d'épices.
Parsemez votre panna cotta de ce crumble avant de la servir.
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Proposé par
Bjorg
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