Gratin de salsifis, jambon et parmesan
Plat
Moyen
Pour : 5 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Un gratin bon pour la rentrée !
Recette proposée par : Hélène Faba
Ingrédients
- 1 grosse boîte de salsifis
- 4 tranches de jambon
- 3 tomates
- parmesan - râpé
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
- 200 ml de lait écrémé
- sel, poivre
Préparation
1
Dans un plat à gratin, mettre les salsifis au préalable égouttés.
2
Couper les tranches de jambon en cubes et parsemer partout au dessus des salsifis.
3
Mélanger un jaune d'œuf, une cuillère à soupe de crème fraîche à 30% de MG, une cuillère à soupe de farine et 200 ml de lait.
4
Saler et poivrer.
5
Répartir la préparation dans le plat à gratin.
6
Couper les tomates en fines tranches et les mettre ensuite dans le plat à gratin.
7
Saupoudrer largement de parmesan.
8
Mettre un papier aluminium sur la totalité du plat et enfourner th 5/6 environ (j'ai un four à gaz assez fort). Cuire 20 min.
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