Guacamole à la normande
Repos : 12 h
Ingrédients
- 1 avocat
- 1 camembert - fait à coeur
- 100 g d'amandes effilées
- 20 cl de vin blanc
- 2 gouttes de tabasco
- 1 demi citron
Préparation
Retirer la croûte du camembert. Le couper en morceaux et le placer dans un plat creux. Arroser de vin blanc et laisser macérer 12 heures au frais. Egoutter.
Ouvrir l'avocat en deux et le dénoyauter. Prélever sa chair sans en abîmer la coque. Couper la chair de l'avocat en petits dés et la citronner.
Mixer le camembert et l'avocat jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Verser quelques gouttes de Tabasco. Réserver au frais.
Faire chauffer une poêle et y déposer les amandes sans ajouter de matière grasse. Torréfier.
Répartir le guacamole à la normande dans les 2 coques d'avocat, parsemer d'amandes et servir !
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