Jardinière de légumes aux navets de grand-mère

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Accompagnement Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h

J'ai accompagné cette jardinière de légumes de paupiettes de volaille aux tomates.

Ingrédients

quelques de lardons
500 g de carottes
500 g de petits pois
500 g de pommes de terre
250 g de navets
1 cc de fond de volaille - (facultatif)

beurre
1 bouquet garni
2 gousses d'ail
1 oignon
poivre

Préparation

1 Épluchez les légumes, puis coupez les carottes et les navets en petits dés.

2 Écossez les petits pois.

3 Pelez l'oignon et l'ail, puis émincez-les.

4 Faites fondre du beurre dans une sauteuse et laissez revenir l'oignon, l'ail et les lardons.

5 Ajoutez alors le bouquet garni et quand l'oignon blondi, incorporez les carottes et les navets. Remuez bien, déposez les petits pois et assaisonnez à votre convenance. Faites cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes.

Ajoutez enfin les pommes de terre et laissez cuire la jardinière de légumes 30 minutes supplémentaires en mélangeant souvent. Versez si nécessaire un peu d'eau en cours de cuisson. Servez chaud.