Joue de boeuf marinée
Repos : 24 h
Cuisson : 2 h
Ingrédients
- 2,5 kg de joue de boeuf
- 3 bouteilles de vin rouge
- 3 cubes de boeuf
- 7 baies de genièvre
- 7 clous de girofle
- 2 oignons rouges
- poivre
- chanterelles
Préparation
Mettez à mariner dans un récipient la viande, les clous de girofle, les baies, les oignons épluchés et coupés en 4 et le vin.
Réservez 24 heures au frais.
Le lendemain, dans une cocotte en fonte, mettez la viande à cuire avec sa marinade. Ajoutez les champignons, les cubes de boeuf et poivrez.
A mi-cuisson, ajoutez 1 litre d'eau.
Moi, j'ai mis à mijoter la joue de boeuf sur mon fourneau à bois 7 heures. Sinon, il faut compter 2 heures de cuisson.
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Proposé par
celine
cerise est mon pseudo,j aime cuisiner,les animaux ,la lecture culinaire,la nature,les gens sincere bien que ne puisse pas i etre a 100 pour 100 ,la paix entre les personnes ,exploser de rire,les etoile ,etre coucher sur l herbes avec mes animaux et ma fille mon maris.
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