Lapin à la moutarde
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Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Cuisson : 40 mn
Comme celle de beaucoup d'aliments, l'origine de la moutarde se perd dans la nuit des temps ! Aujourd'hui, la moutarde entre dans la composition de nos petits plats, et ce, pour notre plus grand plaisir !
Ingrédients
- 1 demi lapin coupé en morceaux
- 1 l de bouillon de volaille
- 2 cs de moutarde forte
- 2 cs de crème fraîche
- le jus d'un citron
- 2 cs de farine
- sel
- poivre
- 20 g de beurre
- 1 filet huile d'olive
Préparation
1
Salez et poivrez les morceaux de lapin.
Faites-les revenir dans le beurre et l'huile d'olive.
Saupoudrez-les de farine et remuez soigneusement.
2
Ajoutez le bouillon de volaille et faites cuire sur feu doux 30 minutes.
3
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la crème, la moutarde et le jus du citron.
4
Au bout des 30 minutes de cuisson, incorporez ce mélange au lapin et poursuivez la cuisson 10 minutes.
5
Accompagnez votre lapin à la moutarde d'un plat de pâtes.
Bon appétit!
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