Le laddou (pâtisserie indienne)

Dessert Facile

Pour : 10 personnes

Préparation : 5 mn
Repos : 12 h
Cuisson : 30 mn

À déguster avec un café chaud... Se conserve dans une boîte au frais durant une semaine.

Recette proposée par : Netprof

Ingrédients

250 g de farine - de pois chiches
250 g de beurre - pommade coupé en morceaux
200 g de sucre - glace
25 g de noix de coco - râpée

50 g d'amandes - en poudre
1 cc de cannelle - en poudre

Préparation

1 Dans une grande poêle, laissez fondre le beurre en tournant à l’aide d’une spatule en bois.

2 Incorporez ensuite la farine peu à peu sans cesser de remuer. Laissez mijoter 15 à 20 minutes. La préparation doit être mousseuse et lisse.

3 Ajoutez ensuite la noix de coco et la poudre d’amande en mélangeant régulièrement.

4 Versez alors la cannelle et remuez de nouveau.

5 Hors du feu, incorporez le sucre glace petit à petit. Votre pâte doit être bien homogène.

6 Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à four. Posez-y la pâte obtenue en l’étalant à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Réservez l’ensemble au réfrigérateur quelques heures jusqu’à ce que la préparation durcisse bien.

7 Lorsque cette dernière étape est réalisée, coupez la pâtisserie en petits carrés de taille égale.