Moules au vin blanc

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn

Accompagnez de frites. Possibilité d'ajouter de la crème liquide dans la sauce et un jus de citron après avoir retiré les moules du faitout.

Recette proposée par : Denise - blog "Cheveux dans le vent"

Ingrédients

2 kg de moules
vin blanc sec
quelques noisettes de beurre
1 branche de céléri
persil

3 oignons
1 gousse d'ail
sel, poivre du moulin

Préparation

1 Préparez les moules. Pour cela, grattez-les délicatement afin d'enlever les corails et les filaments qui y sont collés. Lavez abondemment les moules à l'eau claire, plusieurs fois.

2 Émincez les oignons et l'ail.

3 Dans un faitout, faites revenir quelques noisettes de beurre avec les oignons et la gousse d'ail.

4 Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez le céleri et saupoudrez généreusement de persil ciselé. Salez, poivrez. Versez le vin blanc et les moules nettoyées.

5 Couvrez le faitout, puis laissez cuire quelques minutes. Dès qu'elles commencent à s'ouvrir, faites sauter l'ensemble. Rectifiez l'assaisonnement de la sauce si nécessaire, couvrez et poursuivez la cuisson à feu vif durant environ 5 minutes. Les moules doivent devenir blanche ou orange. Servez chaud.