Moussaka de canard

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 1 h
Cuisson : 30 mn

D'origine grecque et traditionnellement faite avec de l'agneau, cette recette est assez grasse. Faite avec des restes de volaille et en grillant les aubergines, vous réduirez le gras tout en conservant la saveur de ce plat.

Recette proposée par : 20

Ingrédients

restes de canard
2 aubergines
2 tomates
1 petite boîte de champignons
3 gousses d'ail
3 oignons
1 sachet de gruyère râpé
persil

poivre
huile d'olive
pour la béchamel :
25 g de beurre
2 cs de farine
20 cl de lait

Préparation

Lavez vos légumes. Coupez l'ail, l'oignon, les tomates et les champignons en lamelles et coupez ensuite vos aubergines en lamelles fines dans le sens de la longueur. Allumez votre gril, faites griller les lamelles d'aubergines 4 minutes sur chaque face et réservez. Hachez votre reste de canard.

2 Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites revenir oignon et ail, puis tomates et champignons et ajoutez la volaille. Faites fondre pendant 15 minutes environ, ajoutez le poivre et le persil.

Huilez d'huile d'olive un plat à four. Déposez dans le fond la moitié de vos lamelles d'aubergines. Versez pour couvrir votre fondue de légumes. Placez la deuxième couche de lamelles d'aubergines et recouvrez du reste de la fondue de légumes.

Préparez une béchamel légère et versez au dessus de votre plat. Garnir avec le gruyère râpé et enfournez pour 25 minutes à four chaud. Accompagnez d'une salade frisée...