Muffins à la farine aux légumes verts
Cuisson : 40 mn
Ingrédients
- 1 barquette de lardons - fumés
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 150 g de farine - aux légumes verts, Francine
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 300 ml de lait
- sel et poivre
Préparation
Coupez la courgette, les tomates et l'oignon en petits cubes.
Faites-les revenir pendant 10 minutes dans une poêle avec les lardons, sans ajouter de matière grasse. Salez et poivrez. Réservez.
Cassez les oeufs dans un récipient. Ajoutez la farine et la levure tamisée. Mélangez.
Incorporez ensuite l'huile et le lait, sans oublier de saler et poivrer. Remuez à nouveau.
Ajoutez les légumes à la pâte, mélangez et versez dans des moules à muffins.
Enfournez à 180°C (th.6) pendant une petite demi-heure (+ ou - selon votre four).
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Proposé par
Audrey
Amatrice de recettes simples et de chocolat ! Rendez-vous sur mon blog Bleu indigo et chocolat chaud
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