Osso bucco de veau et ses mogettes
Ingrédients
- 4 morceaux d'osso bucco de veau - 700g environ
- 600 g de mogettes écossées surgelées
- 1 carotte coupée en rondelles
- 3 petits oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- un quart de boîte de pulpe de tomates en dés
- 2 branches de thym en bouquet
- 10 graines de coriandre
- 1 cs d'huile d’olive
- sel
- poivre
- persil haché
Préparation
Faites revenir dans l'huile d'olive, l'ail, les oignons hachés, les rondelles de carottes. Puis, dans cette cocotte, ajoutez l’osso bucco etfaites dorer. Ajoutez les dés de tomates. Mélangez.
Jetez les mogettes (non décongelées) dans cette préparation pendant 5 minutes. Versez le vin blanc jusqu’à recouvrir la préparation. Portez à ébullition 4 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez les graines de coriandre et le thym.
Laissez mijoter une heure à feu doux. Ajoutez le persil haché avant de servir.
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Proposé par
annie-claude
La Plaisance est la plage de mon village en Charente maritime, un lieu encore préservé. Venez le découvrir sur mon blog "plaisance17". Vous pourrez y découvrir quelques-unes de mes recettes, toutes simples.
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