1
Dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre dans un peu d'eau afin d'obtenir du caramel.
2
Ajouter quelques rondelles d'orange pour que celles-ci prennent une couleur "dorée".
3
Pendant ce temps, badigeonner les tranches de pain de mie brioché avec les jaunes d'oeuf.
4
Beurrer une poêle et faire dorer un instant les tranches de chaque côté.
5
Disposer ces dernières dans une assiette puis, verser le caramel et les fruits.
6
Saupoudrer de sucre de cassonade et de noix de coco pour une touche exotique.