Pain de viande surprise

Entrée Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn

Dégustez avec une salade verte.

Recette proposée par : Denise Soupart

Ingrédients

500 g de viande - hachée
1 tranche de pain de mie - rassis
1 oeuf - entier
1 filet d'huile
muscade

1 échalote
1 gousse d'ail
sel
poivre

Préparation

1 Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez-y l'oeuf entier et laissez-le cuire 8 minutes. Égouttez, passez-le sous l'eau froide et retirez-en sa coquille.

2 Dans un saladier, mélangez bien la viande hachée avec la tranche pain de mie rasis, la muscade, l'échalote émincée et l'ail moulue. Assaisonnez de sel et de poivre.

3 Formez-en une boule et introduisez l'oeuf cuit au centre. Cachez bien l'oeuf dans la viande avant de terminer la boule.

4 Dans une cocotte, faites revenir un filet d'huile et laissez cuire la préparation à feu doux pendant plusieurs minutes.

5 La cuisson terminée, retirez le pain de viande et laissez-le tiédir à température ambiante. Coupez en tranches fines et servez de suite.