Parmentier d'aubergines
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h
Cuisson : 1 h
À déguster avec une salade de mâche.
Ingrédients
- 300 g de viande - hachée
- 2 aubergines - de grande taille
- 1 boîte de tomates - pelées
- 1 cs d'huile de colza
- thym
- laurier
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- pour la sauce:
- 2 oeufs
- crème
- fromage - râpé
Préparation
1
Dans un wok, faites revenir les aubergines préalablement coupées en dés avec les tomates coupées en petits morceaux.
2
Déposez alors les oignons émincés, l'ai moulu, les herbes aromatiques et l'huile. Salez, poivrez, puis laissez mijoter l'ensemble 15 minutes.
3
Préchauffez le four à 200°C, thermostat 7.
4
Dans une poêle, faites revenir rapidement la viande hachée.
5
Dans un plat à four, disposez les légumes et la viande.
6
Dans un bol, battez énergiquement les oeufs avec un peu de crème et de fromage râpé. Salez, poivrez et versez cette sauce sur la préparation.
7
Enfournez pour 30 minutes de cuisson. Servez bien chaud !
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Proposé par
Annick
Bonjour, je suis retraitée, mes passions ?
La cuisine, le jardinage et depuis peu l'aquagym.
Venez me rejoindre sur mon blog et cuisiner avec moi les produits cultivés avec amour !
A bientôt.
Annick
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