Boulettes de viande à l'italienne

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn

Accompagnez de pâtes fraîches, d'une purée maison ou de frites.

Recette proposée par : Lisette Merlys

Ingrédients

viande - haché (porc, veau et boeuf)
1 boîte de tomates - pelées
fromage - râpé
un peu de farine
chapelure
maïzena
2 jaunes d'oeufs
un peu de vin blanc
huile d'olive

persil - ciselé
basilic
2 oignons - émincés
1 échalote
1 gousse d'ail - moulue
sel
poivre

Préparation

Dans un saladier, mélangez la viande hachée, le fromage, la farine, la chapelure, les jaunes d'oeuf avec le persil, les oignons émincés et l'ail moulu. Salez, poivrez. Formez avec vos mains des boulettes de viandes assaisonnées.

2 Dans une poêle, faites-les précuire dans un fond d'huile d'olive.

Ensuite, déposez-les dans une cocotte. Ajoutez l'échalote émincée et les tomates pelées. Saupoudrez de basilic ciselé et éventuellement, d'un restant d'ail moulu. Mélangez bien, puis versez un peu de vin blanc. Laissez mijoter l'ensemble quelques minutes.

4 Après cuisson, passez la sauce au tamis et liez-la avec un fond de maïzena. Servez-la chaude avec les boulettes de viandes.