Pâte à choux
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Dessert
Moyen
Pour : 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Cuisson : 35 mn
N'ouvrez surtout pas le four durant les quinze premières minutes de cuisson ! Laissez refroidir et garnissez avec de la crème pâtissière, par exemple.
Ingrédients
- pour environ 20 petits choux :
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café de sucre fin
- 3 oeufs
- 80 g de beurre
- 0,25 litre d'eau
- 1 pincée de sel
Préparation
1
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le beurre. Mélangez, puis ajoutez le sucre et la pincée de sel.
2
Incorporez la farine en une seule fois et remuez énergiquement afin que la pâte se détache du fond de la casserole et qu'elle n'ai pas de grumeaux.
3
Hors du feu, ajoutez les oeufs, un à un jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
4
Remplissez une poche munie d'une douille et déposez des petits tas de pâte sur une plaque à four recouverte d'une feuille sulfurisée farinée.
5
Enfournez pendant environ 30 minutes à 200°C, thermostat 7-8.
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