Paupiettes de veau au pavot et pruneaux

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Accompagnez de pommes dauphines ou d'une julienne de légumes.

Ingrédients

Préparation

1 Dans une cocotte, faites revenir l'échalote émincée dans l'huile d'olive et le jus de citron.

2 Après coloration, déposez-y les paupiettes de veau, salez, poivrez, puis recouvrez de graines de pavot. Ajoutez la poudre de Colombo et la muscade.

3 Lorsque la viande est bien dorée de chaque côté, incorporez les légumes préalablement épluchées, lavées, puis coupez en morceaux. Assaisonnez.

4 Recouvrez l'ensemble d'eau tiède, saupoudrez généreusement de thym, de persil et incorporez le concentré de tomate. Mélangez doucement, puis laissez mijoter une trentaine de minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez sans attendre.

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Proposé par

Maëva

La cuisine est un mariage de saveurs et de découvertes... où chacun de nous fait de belles trouvailles ! Vous trouverez les miennes sur mon blog "Aux saveurs de chez moi". À bientôt !

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