Poëlée de pommes de terre et poulet au curry
Cuisson : 25 mn
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre pour cuisson à la vapeur, à l'eau
- 3 blancs de poulet
- 2 cs de raisins secs blonds
- 1 petite grappe de raisin blond
- 2 cs de curry
- 2 cs d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Préparation
Lavez les pommes de terre et placez-les dans un grand plat creux avec 1 cm d'eau. Couvrez d'un film transparent, percé de quelques trous.
Mettez à cuire 10 mn au four à micro-ondes puis laissez reposer 5 mn. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.
Egouttez les pommes de terre et pelez-les en les laissant refroidir au préalable.
Coupez les pommes de terre en cubes et le poulet en petits morceaux. Saupoudrez le poulet de curry et mélangez pour bien imprégner les morceaux.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poële et faites dorer les pommes de terre pendant 10 mn.
Ajoutez les morceaux de poulet et continuez la cuisson 5 mn.
Incorporez les raisins, salez et poivrez et laissez cuire à nouveau 5 mn.
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