Pommes de terre farcies au jambon

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 55 mn

Entre potage et salade, ces pommes de terre farcies constituent un excellent plat de résistance pour un dîner en famille.

Ingrédients

8 pommes de terre moyennes
80 g de beurre
25 cl de crème fraîche
sel, poivre, muscade
2 oeufs
50 g de fromage râpé
100 g de jambon
1 bouquet de persil

Préparation

1 Lavez, brossez et essuyez les pommes de terre. Placez-les dans un plat allant au four. Frottez-les soigneusement avec la moitié du beurre. Faites une entaille sur le dessus de chacune en forme de croix de Lorraine. Faites-les cuire dans le four à 220° pendant 45 minutes.

2 Pendant ce temps coupez le jambon en petits dés.

3 Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez un chapeau aux pommes de terre. Creusez-les à l'aide d'une petite cuillère.

4 Mettez la pulpe des pommes de terre dans un saladier. Ajoutez-y la crème, les oeufs battus en omelette, le fromage et le jambon. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Mélangez bien.

5 Remplissez les pommes de terre de la farce ainsi obtenue. Remettez les pommes de terre dans le four à 220° pendant 10 minutes.

6 Servez vos pommes de terre farcies bien chaudes saupoudrées de persil haché et accompagnées d'une salade. Bon appétit!