Poulet au curry et à la crème de coco
Cuisson : 20 mn
Ingrédients
- 1 oignon blanc
- 2 escalopes de poulet
- 200 ml de crème ou lait de coco
- curry
- sel, poivre
- facultatif : 1 citron vert, 1 pomme granny
Préparation
Coupez en morceaux le poulet et l'oignon.
Faites revenir l'oignon dans de l'huile de tournesol, dans une poêle à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit fondant.
Ajoutez-y les morceaux de poulet.
Une fois le poulet cuit : baissez le feu et ajoutez la pâte de curry. Mélangez bien afin que la viande soit imprégnée des épices.
Laissez cuire encore quelques minutes et ajoutez la crème de coco.
Ensuite, faites mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.
Les amateurs de saveur acidulée ajoutent au dernier moment quelques gouttes de citron vert ainsi que des dés de pomme verte.
Servez accompagné de riz.
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