Poulet aux gambas
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Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Mariez la terre et la mer avec cette recette inédite !
Recette proposée par : Blog Le fruit de ma passion
Ingrédients
- 6 gambas (camarons)
- 4 pilons de poulet
- 20 cl de fond de volaille
- 4 cuillères à soupe de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de whisky
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- piment d'espelette
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
Préparation
1
Dans une grande casserole, dorez la viande préalablement assaisonnée et enrobée de piment d'Espelette.
2
Ajoutez alors l'oignon et l'ail émincés, puis mélangez et laissez mijoter 1 minute.
3
Déposez les gambas, mélangez-les et faites cuire encore 1 minute. Arrosez d'alcool, flambez et laissez évaporer l'alcool.
4
Diluez le concentré de tomate avec du fond de volaille, puis ajoutez au mélange poulet-camarons. Remuez et laissez réduire quelques minutes.
5
Incorporez la crème et laissez cuire 2 minutes sur feu doux avant de servir bien chaud.
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