Ratatouille en stérilisation
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Accompagnement
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 120 mn
Cuisson : 120 mn
Ca y est, je me lance ! J'ai acheté un stérilisateur électrique ! Etant intolérante au gluten, j'en ai marre de devoir lire la composition des produits que j'achète en magasin. J'ai décidé de faire mes conserves moi-même ! Je commence par les légumes...
Ingrédients
- 4 courgettes
- 4 poivrons
- 4 aubergines
- 1 kg de tomates
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- sel
- poivre
- huile d'olive
- thym
- herbes de provence
- persil
Préparation
1
Laver les légumes et les couper à votre convenance (pour ma part, pas trop fins).
2
Mettre 3 cuillères d'huile dans un wok et y faire revenir l'oignon et l'ail.
3
Ajouter les légumes. Saler et poivrer. Saupoudrer d'herbes.
4
Laisser cuire 40 minutes.
5
Verser la ratatouille chaude dans les bocaux (au préalable, les nettoyer à l'eau et au vinaigre).
6
Remplir à 2 cm du rebord du bocal.
7
Couvrir avec de l'huile d'olive.
8
Fermer les pots et mettre au stérilisateur à 100° pendant 1h30.
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Proposé par
coppamozzacity
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