Risotto de brocolis aux crevettes au thermomix
Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Vous pouvez remplacer les crevettes par des langoustines.
Recette proposée par : Le bonheur commence en cuisine
Ingrédients
- 400 g de crevettes
- 240 g de riz - spécial risotto
- 200 g de brocolis
- 50 g de parmesan
- 700 g d'eau
- 1 cube de bouillon - de volaille ou bœuf
- 100 g de vin - blanc
- 40 g d'huile
- 30 g de beurre
- 1 oignon
Préparation
1
Coupez le parmesan en morceaux, mettez-le dans le bol du thermomix et mixez 10 secondes, vitesse 8. Réservez le parmesan râpé.
2
Mettez l’oignon épluché et coupé en deux dans le bol, puis hachez 5 secondes, vitesse 5.
3
Ajoutez l’huile et réglez 5 minutes à varoma en mijotage.
4
Pendant ce temps, lavez et détaillez le brocoli en petits bouquets.
5
Versez le riz, les bouquets de brocoli et le vin blanc. Laissez cuire 6 minutes à Varoma en sens inverse en mijotage.
6
Ajoutez l’eau et le cube émietté, puis programmez 18 minutes à 100°C en sens inverse vitesse 1.
7
Pendant ce temps, épluchez les crevettes.
8
Ajoutez les crevettes 5 minutes avant la fin de la cuisson afin de les réchauffer.
9
Déposez le beurre et le parmesan, puis mélangez à la spatule. Décorez de copeaux de parmesan et de baies roses.
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