Rougail de crevettes et bisque de crevettes version avec thermomix
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Le rougail est une spécialité de La Réunion. C'est une sauce tomate pimentée qui sert de base à diverses préparations comme les saucisses mais aussi les crevettes. J'ai choisi de ne pas trop épicer mon plat.
Ingrédients
- 600 g de crevettes - crues décortiquées
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 petite boîte de pulpe de tomates
- 1 cuillère à café de gingembre - en poudre
- 1 pincée de piment d'espelette
- 1 pincée de safran du quercy
- 1 gobelet d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Préparation
1
Décortiquer les crevettes.
2
Mettre les gousses d'ail, l'oignon coupé en deux, le piment d'Espelette et le gingembre dans le bol. Mixer 5 secondes à vitesse 8.
3
Ajouter l'huile d'olive et régler 5 minutes, 100°, vitesse 1.
4
Ajouter le safran et la petite boîte de tomates pelées et mixer 5 secondes, vitesse 10.
5
Ajouter les crevettes décortiquées, saler et poivrer. Régler 10 minutes, 100°, fonction sens inverse, vitesse 1.
6
Servir aussitôt accompagné de riz.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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