Salade camarguaise

Entrée Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

UNe idée de salade à tester !

Ingrédients

1 verre de riz
1 poivron - rouge
1 blanc de volaille
1 oeuf
1 bol de petits pois - frais ou congelés

câpres
moutarde à l'ancienne
sel, poivre
huile d'olive et vinaigre

Préparation

1 Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-le. Faites cuire votre blanc de poulet à la vapeur. J'ai choisi la cuisson vapeur de la cocotte minute. Il vous faudra, alors 15 minutes de cuisson.

2 Faites cuire les petits pois pendant 10 minutes dans un grand volume d'eau froide. Égouttez-les.

3 Faites cuire l'oeuf afin d'obtenir un oeuf dur.

4 Pelez, lavez et coupez le poivron en lanières. Écalez l'oeuf et coupez-le en rondelles. Coupez votre blanc de poulet cuit en fines aiguillettes.

5 Prenez un saladier et préparez une vinaigrette en mélangeant moutarde, huile, vinaigre, sel et poivre.

6 Versez tous les ingrédients sauf l'oeuf et les câpres. Mélangez le tout délicatement. Déposez sur le dessus les rondelles d'oeufs et les câpres! Bon appétit!